鱼豆腐机 鱼豆腐（手工制作和涵授） 鱼豆腐是秘传千余年的传统名菜。鱼豆腐以鱼为主要原料加工而成，但却没有鱼腥味。因其风味独特 ，口感鲜香脆嫩，可汤、可蒸、可煮、可炸、可涮，清香怡人，故明清时期一直作为朝廷贡品秘而不传。 近年来随着人们生活水平的提高，才逐渐走上百姓餐桌，目前全国除少数地区作为特色菜肴推出之外，许 多地区还是一片空白，因此开家豆腐鱼坊，市场前景十分广阔。 随着鱼豆腐逐渐走上百姓餐桌，传统的加工方法以不适应市场的要求，我食品科研人员根据现代人 的口味，结合现代科学技术研制出一种鱼香味更浓，味道更鲜，成本更底，保鲜期更长，不受季节限制， 既能开作坊又能办工厂的新产品－鱼豆腐。 二、市场前景： 自古无鱼不成宴。鱼以其高蛋白、低脂肪、味美易吸收等特点，一直被人们所喜爱。其实，人们只知道鱼 好吃，但对于鱼的营养价值认识并不全面，科学研究表明：鱼为益智食品，对于儿童的智力发育；中年人 缓解压力、提神醒脑；老年人的健康长寿等方面有着极其巨大的作用。多吃鱼，少吃肉，虽已成为人们的 共识，但是，现实生活中人们往往“不爱”吃鱼，不是真的不爱吃，是吃鱼太麻烦。人们的麻烦就是我们 的商机，十三亿人的麻烦有多大，商机就有多大！用我们的技术生产出来的鱼豆腐白如凝脂，无鳞无刺， 无任何添加剂，为纯天然绿色食品。吃起来鲜嫩爽滑，夹不断，不仅具有鱼的口感，鱼的风味，同时另有 其香，另有其色，而且更易吸收，吃过的人无不赞不绝口。 三、效益分析： 鱼豆腐物美价廉，食用方便，深受大众消费者的喜爱，具有广泛的消费群体，极具市场竞争力。既是居民 餐桌上的美味佳肴，又是宾馆酒楼火锅店的上好原料，几元钱一斤的鱼做成鱼豆腐火锅可以卖到30元至60 元以上。以一个地方五万人中仅有5%的人日食200克计，每天便可消费500公斤，则年需求量可达到30万斤 以上，如能联系到几家宾馆、酒楼、火锅店，销量更是可观。每斤成本2-3元，售价视地区而定一般每斤5 －8元以上，批零差为3-5元，实际批发利润为每斤2-4元。 四、投产条件： 办厂规模可大可小，无须设备，普通民房，旧厂房都可使用。2－3人日产500斤，一个人一天可产100 公斤，投资2000元即可上马生产。（不用机械，手工同样可以操作）。 五、销售技巧： 1、创业初期，可在加工鱼豆腐的同时加工鱼丸，在居民区或菜市场设摊销售。考虑到人们的消费习惯， 一般情况下，在买菜或购买日用品时会顺路购买； 2、可在销售点挂一宣传牌或横幅，写上“宫廷鱼豆腐，味道鲜美，免费品尝”，并介绍宫廷鱼豆腐 （丸）的历史及特点，让人们免费品尝，根据经验，凡尝过的人都会买，凡买过第一次的人都会买第二次 ； 3、在做零售的同时，也可对周边的餐馆、酒店、宾馆、超市进行市场开发，如果能与这样的客户建 立供货关系，那么就会有相对稳定的销售量。 4、经营一段时间后，可定制一些印有产品名称、特点、食用方法、联系地址及电话的塑料袋，这样 既方便了顾客购买，又提升了经营者的形象； 5、达到一定规模后，应逐步引进包装设备，进行包装设计，进入商场超市柜台，从作坊式制作向企 业化经营过渡。 六、技术服务 1、来人现场技术培训，培训费1800元，现场操作，随到随学，学会为止，学期1－2天，长期跟踪服务。 2、函授技术培训费980元，全套技术资料和VCD光盘，特快邮寄，长期电话指导、跟踪服务。函授学 不会者，可以面授学习，学费只补差数。 （联系我时，请告知从优优商务网看到的信息，将获得最优质服务）
